Apertura della pasticceria Klainguti in centro storico, dalle brioche Falstaff alla Zena

Dalle ore 8 di giovedì 19 giugno 2025 riapre il Gran Bar Pasticceria Fratelli Klainguti. Dopo un periodo di assenza che ha lasciato un vuoto nel cuore dei genovesi, uno dei più antichi e rinomati locali storici, torna a risplendere in piazza di Soziglia. Questo iconico salotto dei genovesi riprende la sua attività grazie al gruppo Douce di Michel Paquier e del socio Carlo Ponte. Il locale, fondato nel lontano 1828, torna riportando in vita le ricette originali e conservando l'atmosfera ottocentesca, strizzando l'occhio all'innovazione.

La Pasticceria Fratelli Klainguti è nota per aver creato specialità leggendarie, come la brioche 'Falstaff', preparata in onore del Maestro Giuseppe Verdi, assiduo frequentatore del locale. Con passione sono recuperate le ricette originali dagli eredi della famiglia Klainguti per ridare il giusto risalto ai sapori unici, fra gli altri, dei nostri Portantur allo zabaione, del Mondiaz, dei Gobelletti di pasta frolla e confettura, della Patatina e ovviamente la tanto amata torta Zena.

''La riapertura offre di nuovo ai clienti l'opportunità di gustare le classiche prelibatezze, dalle torte tradizionali alla piccola pasticceria, dai cioccolatini artigianali alle iconiche brioche, il tutto preparato con ingredienti selezionati e la maestria acquisita con l'esperienza nel settore da Michel Paquier e Marco Rinella, che hanno collaborato in tutte le fasi del processo di riscoperta ed elaborazione dei dolci'' si legge sul comunicato stampa.