Sagra dei Pansoti a Sant'Ilario con passeggiata botanica

Un appuntamento che unisce tradizione gastronomica ligure, natura ed escursionismo sulle alture del Levante genovese. Sabato 26 settembre 2026, la Pro Loco di San Rocco e Sant'Ilario (Consorzio Pro Loco Genova) organizza la Sagra dei Pansoti presso l'Agriturismo Sant'Ilario - La Taverna del Sole (via Fossa dei Carboni di Sopra 7).

La giornata non è solo un omaggio al celebre piatto della cucina genovese, tradizionalmente farcito con il preboggion, ma offre anche l'occasione di scoprire da vicino i segreti delle erbe spontanee e le tradizioni locali. Ecco il programma della giornata:

• Ore 9.30 - Passeggiata botanica guidata: ritrovo in piazzetta San Rocco di Sant'Ilario con la dott.ssa Dorothea Costa, botanica e naturopata esperta di flora mediterranea. L'escursione è pensata per imparare a riconoscere sul campo le erbe selvatiche, raccoglierle nel rispetto dell'ambiente e scoprirne proprietà e benefici. Visita alla mostra: il percorso, semplice e accessibile (circa 400 metri), conduce fino alla Cascina tra gli Ulivi. Qui i partecipanti possono visitare l'esposizione Il mondo segreto del ricamo (erbe e fiori), a cura di Clara Fragomeni.
• Ore 11.45 - La Sagra dei Pansoti: rientro presso l'Agriturismo Sant'Ilario - La Taverna del Sole per l'ora di pranzo.