Dal 26 al 28 settembre 2025 Caraglio, in provincia di Cuneo, ospiterà il tradizionale appuntamento con la Fiera d’Autunno e la Sagra degli Gnocchi al Castelmagno, due eventi che da anni si svolgono in contemporanea e che rappresentano una vera vetrina per l’intera Valle Grana.
La manifestazione porta nel centro del paese oltre 300 espositori, con stand dedicati ai prodotti tipici locali. Protagonisti assoluti sono l’Aglio di Caraglio, tutelato da un apposito Consorzio, e il formaggio Castelmagno, simbolo gastronomico della valle. Ma non mancano altre specialità piemontesi: salumi, vini, formaggi, dolci e naturalmente gli gnocchi al Castelmagno, piatto principe della sagra.
La Fiera d’Autunno, giunta nel 2024 alla sua 46ª edizione, è ormai parte della storia di Caraglio e richiama visitatori da tutto il Piemonte. A essa si affianca la 21ª edizione della Sagra degli Gnocchi al Castelmagno, che celebra uno dei piatti più amati della cucina locale. L’evento è occasione non solo per gustare ricette autentiche, ma anche per vivere la convivialità di un’intera comunità.
L’evento è anche un momento di valorizzazione del lavoro agricolo: oltre venti aziende fanno parte del Consorzio dell’Aglio di Caraglio, impegnato in una coltivazione biologica e regolata da un disciplinare rigoroso. Accanto a loro, le associazioni e i consorzi di tutela del Castelmagno contribuiscono a mantenere viva la qualità e la tradizione gastronomica della valle.
Oltre alle degustazioni, il programma prevede raduni, mostre, esposizioni, laboratori e concerti, rendendo la fiera un appuntamento adatto a famiglie, appassionati di enogastronomia e a chi desidera conoscere da vicino la ricchezza culturale e produttiva del territorio.
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