Alberto Grandi e Daniele Soffiati presentano il libro La cucina italiana non esiste

Mercoledì 17 aprile 2024 alle ore 18.30 la libreria Mondadori Duomo di Milano, in piazza Duomo angolo via Mazzini, ospita Alberto Grandi e Daniele Soffiati, che presentano il libro La cucina italiana non esiste.

La televisione italiana è stata la mamma della tradizione gastronomica del paese: parola del professor Alberto Grandi e di Daniele Soffiati. Non le nonne, e nemmeno le bisnonne delle bisnonne. La nuova ricerca dello studioso di storia dell’alimentazione all’Università di Parma prende di mira il mito della cucina italiana nel suo complesso, decretadone la data di nascita intorno agli anni Cinquanta. Non è vero, secondo la ricostruzione di Grandi, che la pizza margherita è stata messa a punto a Napoli nella notte dei tempi, visto che il pomodoro è una pianta importata dal continente americano, così come non è vero che la carbonara è stata messa a punto da qualche casalinga romana: è il frutto obbligato dalle razioni militari dei soldati americani di stanza a Roma.

L'ingresso è libero; ulteriori informazioni via email.