Nel 2026 il turismo sarà gastronomico: i viaggi guidati dal gusto secondo il Travel Trends Report di Skyscanner
Magazine, 26/10/2025.
Nel 2026, il modo di viaggiare cambierà gusto. Secondo il Travel Trends Report 2026 di Skyscanner, la gastronomia non sarà più un semplice contorno, ma il vero motore delle scelte di viaggio. Per oltre il 60% dei viaggiatori italiani, l’esperienza culinaria diventerà il cuore dell’itinerario: assaporare piatti tipici, partecipare a corsi di cucina o scoprire mercati locali sarà il modo più autentico per entrare in sintonia con la cultura del luogo.
«Il cibo è un linguaggio universale che unisce le persone e racconta l'identità di una destinazione - commenta Stefano Maglietta, Travel Trend Expert di Skyscanner - Nel 2026 la gastronomia sarà una delle chiavi per vivere viaggi autentici, capaci di coinvolgere tutti i sensi e di lasciare un segno duraturo nei ricordi dei viaggiatori».
Il report evidenzia una tendenza chiara: le destinazioni si scelgono con il palato. Non si tratta solo di prenotare ristoranti stellati, ma di cercare esperienze immersive: chi sogna di curiosare tra le bancarelle dei mercati locali, chi desidera imparare i segreti di una ricetta tradizionale direttamente da uno chef, e chi parte alla ricerca di ingredienti rari o sapori perduti.
Il viaggio gastronomico diventa così un percorso multisensoriale, fatto di profumi, storie e incontri, dove ogni assaggio è un frammento di cultura.
Tra le motivazioni principali dei viaggiatori del 2026, la scoperta culturale attraverso il cibo occupa un posto centrale:
- 28% vede nei piatti tipici un modo autentico per comprendere la storia e le tradizioni di un luogo.
- 25% cerca esperienze culinarie uniche, difficili da replicare in Italia.
- 22% vive la gastronomia come momento di condivisione, da godere con amici o in famiglia.
- 10% ammette di aver scelto esperienze culinarie ispirato da TikTok o Instagram, segno di quanto i social influenzino le scelte di viaggio.
Che si tratti di una cena stellata, di un picnic tra i vigneti o di un tour nei mercati di strada, nel 2026 il viaggio sarà sempre più un’esperienza da assaporare, letteralmente.
Scopri tutte le tendenze che guideranno il prossimo anno nel Travel Trends Report 2026 di Skyscanner, e prepara il passaporto… e il palato.
Di Giulia De Sanctis
