Formaggi & Sorrisi 2024, festival dei prodotti caseari italiani

Da venerdì 12 a domenica 14 aprile 2024 si svolge per le vie di Cremona la quarta edizione di Formaggi & Sorrisi, festival dedicato al mondo dell’arte casearia che per tutto il weekend offre la possibilità di degustare, acquistare e conoscere meglio uno tra i prodotti Made in Italy più apprezzati e imitati al mondo.

Formaggi & Sorrisi è dedicato alla celebrazione dei formaggi italiani di alta qualità e promette esperienze sensoriali uniche per tutti gli appassionati di buon cibo e di enogastronomia: dal Tirolo alla Puglia, passando per i territori lombardi, le montagne piemontesi e la tradizione sarda, l'edizione 2024 della manifestazione riunisce il meglio dei prodotti caseari di tutta Italia, orgoglio del marchio Made in Italy.

I visitatori hanno l’opportunità di assaporare i padroni di casa Grana Padano e Provolone Valpadana Dop nelle loro diverse, sorprendenti sfumature; oppure, sempre restando nel territorio lombardo, il Gorgonzola e il Salva cremasco Dop (quest’ultimo consumato in Lombardia fin dal 1600), o i formaggi con latte di bufala prodotti anche in nord Italia, fino a quelli più ricercati come i prodotti tipici di Amatrice (provola, pecorino, caprini, caciocavallo, formaggi al tartufo, rum e tabacco).

Toscana e Sardegna, regioni particolarmente vocate alla realizzazione di prodotti caseari derivanti da latte di pecora e di capra, sono interpretate a tavola da una scelta selezionata di latticini tipici. I formaggi di alpeggio conducono i degustatori ad alta quota, dove gli animali pascolano su prati incontaminati che conferiscono a prodotti quali Asiago (Veneto), Montasio (Friuli), Bitto e Casera (Sondrio e Val Brembana) - solo per citarne alcuni - tipici sentori di vegetali fermentati o leggermente fruttati e dal sapore amaro.