Giovedì 4 giugno, l'Hotel Federico II di Jesi (Ancona) ospita Dal cratere al calice - Degustazione vini dell'Etna, una serata dedicata all'esplorazione enologica del territorio vulcanico siciliano. L'evento si struttura come una degustazione commentata, formato in cui ogni vino viene presentato e analizzato in relazione al proprio terroir di produzione. Il percorso prevede l'assaggio di sette vini provenienti dall'area etnea, ciascuno selezionato come espressione delle specificità del territorio di origine.
A condurre la serata è Camillo Privitera, relatore affiliato ad AIS Sicilia, la sezione siciliana dell'Associazione Italiana Sommelier, con una specializzazione nei vini siciliani d'altura. La struttura della degustazione commentata prevede che ogni etichetta venga introdotta e analizzata nel contesto del proprio areale di produzione, offrendo una lettura tecnica e territoriale dei vini dell'Etna. Il vulcano siciliano è noto per condizioni pedoclimatiche particolari, che si riflettono nelle caratteristiche organolettiche delle produzioni vitivinicole locali.
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