Domenica 26 ottobre 2025, il borgo medievale di Trisobbio (AL) si trasforma nel cuore profumato del Monferrato con la 7ª Fiera Nazionale del Tartufo Bianco, una giornata interamente dedicata al re dell’autunno piemontese.
Tra le vie del centro storico, dalle prime ore del mattino, prenderà vita un mercatino di prodotti tipici locali e un percorso di degustazione vini, affiancati da bancarelle dei trifolao, stand gastronomici coperti e angoli di degustazione con piatti della tradizione come tagliolini, uova e carne cruda al tartufo, polenta, trippa, farinata, pizza, frittelle e caldarroste.
Il programma include anche le esibizioni di fabbri ferrai, maestri falegnami e falconieri, insieme a spettacoli in costume medievale e animazioni per bambini con laboratori didattici dedicati al mondo del tartufo e della natura.
Non mancheranno i momenti di approfondimento: la FISAR curerà un laboratorio di degustazione vini, mentre durante la giornata si alterneranno spettacoli e intrattenimenti di strada per grandi e piccoli.
Per chi desidera vivere un’esperienza completa, i ristoranti del paese – Castello, L’Alfiere e la Trattoria S.A.O.M.S. – proporranno pranzi e cene con piatti a base di tartufo, in un connubio perfetto tra gusto e territorio.
La fiera, organizzata con il patrocinio di Regione Piemonte, Provincia di Alessandria e Comune di Trisobbio, prevede anche un servizio navetta gratuito con partenza dalle piscine di Trisobbio. In caso di maltempo, l’evento sarà rinviato a domenica 2 novembre 2025.
Un appuntamento imperdibile per gli amanti della gastronomia e delle eccellenze piemontesi, tra profumi, sapori e antiche tradizioni.
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