Domenica 7 settembre 2025 a Spigno Monferrato (AL) torna la festa dedicata alla Natività della Madonna, un appuntamento che unisce tradizione religiosa, cultura, spettacolo e gastronomia tipica. Per l’occasione il borgo si anima con eventi artistici e musicali, degustazioni, bancarelle di prodotti locali e spazi dedicati ai più piccoli con giostre e giochi.
Tra le specialità da non perdere ci sono i celebri tajarin al ragù di coniglio, piatto De.C.O. che rappresenta l’anima della cucina spignese. Una ricetta antica e raffinata che affonda le sue radici nelle campagne monferrine, dove il coniglio ha sempre avuto un ruolo centrale nell’alimentazione contadina. Il gusto ricco e autentico di questo piatto, tramandato di generazione in generazione, è diventato negli anni il vero simbolo della festa.
Storia e tradizione
La storia di Spigno Monferrato, ricchissima e documentata già prima dell’anno Mille, si intreccia con le usanze culinarie del territorio. Un tempo dominio imperiale, il borgo conserva ancora oggi tracce della sua importanza storica, che si raccontano volentieri anche attraverso i sapori delle sue cucine.
Il coniglio, allevato tradizionalmente nelle case di campagna, è parte integrante della cultura gastronomica locale. L’economia del territorio si fonda inoltre sulla viticoltura, con la produzione di vini DOC, accanto alla coltivazione di cereali, frumento, foraggi, ortaggi e frutta. Tutte eccellenze che trovano spazio durante la festa, grazie anche alla collaborazione di botteghe e produttori locali.
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