A Ovrano, frazione di Acqui Terme, domenica 27 luglio 2025 torna la tradizionale Sagra della Focaccina, un appuntamento molto atteso che celebra uno dei simboli più amati della gastronomia locale.
Protagonista dell’evento è la Focaccina di Ovrano, prima specialità ad aver ottenuto la Denominazione Comunale di Origine (De.Co.) della città. A fare da cornice, un’intera giornata tra sapori autentici, musica dal vivo, momenti di intrattenimento e piatti della tradizione, pensati per un pubblico di tutte le età.
La sagra nasce oltre trent’anni fa grazie all’impegno della Pro Loco di Ovrano, che continua a custodire e tramandare la ricetta originale: una focaccina sfogliata, cotta al forno e realizzata con ingredienti semplici e genuini come farina 00, vino bianco, lievito naturale, acqua, sale e olio extravergine d’oliva.
A rendere ancora più gustosa l’esperienza sono le farciture con prodotti tipici del territorio: dai salumi tradizionali ai formaggi locali, passando per composte e creme. Da non perdere la versione “Foc-Rock”, con ripieno a base di Robiola di Roccaverano DOP, nata in collaborazione con il Consorzio di Tutela.
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