Capodanno Milano 2024: cenone e veglione al ristorante, dove andare? 10 idee per la notte di San Silvestro

8) Waby (via Carlo de Cristoforis 2, Milano - 02 83412987). Ristorante asiatico di stampo internazionale ai piedi dei grattacieli di Porta Nuova, il Waby ha ideato uno speciale menu per passare con stile dal 2023 al 2024: 9 portate, veri piatti signature del ristorante, che esaltano materie prime di pregio, il pesce fresco in primis, ma anche il wagyu giapponese. Il costo del menu di Capodanno è di 180 euro (escluso vini e bevande) e include le seguenti portate: 

• Suzuki ceviche: ceviche di branzino con salsa agrumi yuzu, dry miso coriandolo
• Torosumiso: involtini di ventresca di tonno e gambero rosso di Mazara del Vallo, caviale kaluga Amur, dressing Karashi
• Hotate iberico: millefoglie di capasanta Hokkaido, hanno iberico, jalapeños coriandolo, dressing yuzu miso
• Negitoro: tartare di ventresca di tonno, alghe nori, letto di riso, ikura
• Nigiri selection special: selezione di 5 nigiri dello chef
• Soba con Carabineros: pasta di grano saraceno, verdure croccanti, tartare di carabineros
• Tempura astice blu
• Wagyu tataki: manzo nobile giapponese A5 con salsa ponzu al tartufo
• Pre dessert & Dessert
• Brindisi di Capodanno