Torino - È stata pubblicata la nuova Guida Michelin 2022, che giunge quest'anno alla 67esima edizione e che come sempre celebra il meglio dei ristoranti italiani con la celebre assegnazione delle stelle. Quest'anno sono state assegnate 36 nuove stelle a 35 ristoranti, per un totale di 378 ristoranti stellati in tutta Italia.
Nella Guida sono entrati due nuovi ristoranti piemontesi con una stella Michelin, l'Unforgettable di Torino dello Chef Christian Mandura e il Nazionale di Vernante Cuneo degli Chef Fabio Ingallinera e Maurizio Macario, che vanno a fare del Piemonte una delle regioni con più ristoranti stellati, ben 40 con una stella (il primato spetta alla Lombardia con 48), 2 con due stelle e anche un tre stelle, il Piazza Duomo di Alba.
Per quanto riguarda le nuove stelle piemontesi, l'Unforgettable (via Lorenzo Valerio 5/b di Torino) si aggiudica la stella per la sua filosofia semplice e rivoluzionaria, ossia mettere al centro la verdura, di cui carne, pesce e proteine vanno a diventare il naturale contorno.
Il Nazionale invece, situato nella valle che porta al Col di Tenda propone piatti della tradizone alpina, rivisitati secondo uno stile proprio e personale dello chef che con sapienza utilizza anche le erbe spontanee del territorio.
Pubblichiamo di seguito l'elenco dei ristoranti stellati in Piemonte
3 stelle
- Alba (CN) - Piazza Duomo
2 stelle
- Cervere (CN) - Antica Corona Reale
- Guarene (CN) - La Madernassa
1 Stella
- Acqui Terme (AL) - I Caffi
- Alba (CN) - Larossa
- Alba (CN) - Locanda del Pilone
- Alessandria / Spinetta Marengo (AL) - La Fermata
- Caluso (TO) - Gardenia
- Canale (CN) - All'Enoteca
- Cherasco (CN) - Da Francesco
- Domodossola (VB) - Atelier
- Isola d'Asti (AT) - Il Cascinalenuovo
- La Morra (CN) - Damiano Nigro
- La Morra (CN) - Massimo Camia
- La Morra / Annunziata (CN) - Osteria Arborina
- Monforte d'Alba (CN) - Borgo Sant'Anna
- Monforte d'Alba (CN) - Fre
- Novara (NO) - Cannavacciuolo Cafè & Bistrot
- Novara (NO) - Tantris
- Orta San Giulio (NO) - Locanda di Orta
- Penango / Cioccaro (AT) - Locanda Sant'Uffizio Enrico Bartolini
- Pinerolo (TO) - Zappatori
- Piobesi d'Alba (CN) - 21.9
- Pollone (BI) - Il Patio
- Priocca (CN) - Il Centro
- San Maurizio Canavese (TO) - La Credenza
- Santo Stefano Belbo (CN) - Il Ristorante di Guido da Costigliole
- Serralunga d'Alba / Fontanafredda (CN) - Guido
- Soriso (NO) - Al Sorriso
- Tigliole (AT) - Ca' Vittoria
- Torino (TO) - Del Cambio
- Torino (TO) - Cannavacciuolo Bistrot
- Torino (TO) - Carignano
- Torino (TO) - Casa Vicina
- Torino (TO) - Condividere
- Torino (TO) - Magorabin
- Torino (TO) - Piano 35
- Torino (TO) - Spazio7
- Torino (TO) - Unforgettable
- Torino (TO) - Vintage 1997
- Treiso (CN) - La Ciau del Tornavento
- Venaria Reale (TO) - Dolce Stil Novo alla Reggia
- Vernante (CN) - Nazionale