Guida Michelin 2022: tutti i ristoranti stellati a Torino e in Piemonte

Torino, 24/11/2021.

È stata pubblicata la nuova Guida Michelin 2022, che giunge quest'anno alla 67esima edizione e che come sempre celebra il meglio dei ristoranti italiani con la celebre assegnazione delle stelle. Quest'anno sono state assegnate 36 nuove stelle a 35 ristoranti, per un totale di 378 ristoranti stellati in tutta Italia.

Nella Guida sono entrati due nuovi ristoranti piemontesi con una stella Michelin, l'Unforgettable di Torino dello Chef Christian Mandura e il Nazionale di Vernante Cuneo degli Chef Fabio Ingallinera e Maurizio Macario, che vanno a fare del Piemonte una delle regioni con più ristoranti stellati, ben 40 con una stella (il primato spetta alla Lombardia con 48), 2 con due stelle e anche un tre stelle, il Piazza Duomo di Alba.

Per quanto riguarda le nuove stelle piemontesi, l'Unforgettable (via Lorenzo Valerio 5/b di Torino) si aggiudica la stella per la sua filosofia semplice e rivoluzionaria, ossia mettere al centro la verdura, di cui carne, pesce e proteine vanno a diventare il naturale contorno.
Il Nazionale invece, situato nella valle che porta al Col di Tenda propone piatti della tradizone alpina, rivisitati secondo uno stile proprio e personale dello chef che con sapienza utilizza anche le erbe spontanee del territorio.

Pubblichiamo di seguito l'elenco dei ristoranti stellati in Piemonte

3 stelle

Alba (CN) - Piazza Duomo

2 stelle

Cervere (CN) - Antica Corona Reale
Guarene (CN) - La Madernassa

1 Stella

Acqui Terme (AL) - I Caffi
Alba (CN) - Larossa
Alba (CN) - Locanda del Pilone
Alessandria / Spinetta Marengo (AL) - La Fermata
Caluso (TO) - Gardenia
Canale (CN) - All'Enoteca
Cherasco (CN) - Da Francesco
Domodossola (VB) - Atelier
Isola d'Asti (AT) - Il Cascinalenuovo
La Morra (CN) - Damiano Nigro
La Morra (CN) - Massimo Camia
La Morra / Annunziata (CN) - Osteria Arborina
Monforte d'Alba (CN) - Borgo Sant'Anna
Monforte d'Alba (CN) - Fre
Novara (NO) - Cannavacciuolo Cafè & Bistrot
Novara (NO) - Tantris
Orta San Giulio (NO) - Locanda di Orta
Penango / Cioccaro (AT) - Locanda Sant'Uffizio Enrico Bartolini
Pinerolo (TO) - Zappatori
Piobesi d'Alba (CN) - 21.9
Pollone (BI) - Il Patio
Priocca (CN) - Il Centro
San Maurizio Canavese (TO) - La Credenza
Santo Stefano Belbo (CN) - Il Ristorante di Guido da Costigliole
Serralunga d'Alba / Fontanafredda (CN) - Guido
Soriso (NO) - Al Sorriso
Tigliole (AT) - Ca' Vittoria
Torino (TO) - Del Cambio
Torino (TO) - Cannavacciuolo Bistrot
Torino (TO) - Carignano
Torino (TO) - Casa Vicina
Torino (TO) - Condividere
Torino (TO) - Magorabin
Torino (TO) - Piano 35
Torino (TO) - Spazio7
Torino (TO) - Unforgettable
Torino (TO) - Vintage 1997
Treiso (CN) - La Ciau del Tornavento
Venaria Reale (TO) - Dolce Stil Novo alla Reggia
Vernante (CN) - Nazionale

Di Chiara Pieri

Argomenti trattati