Food Savona Martedì 28 agosto 2012

Birra & Nostralino 2012 a Ranzi: il programma

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Genova - Terza edizione per Birra & Nostralino, manifestazione organizzata dal Circolo Giovane Ranzi che celebra il connubio fra la birra prodotta dai Maestri Birrai di Offenburg, località tedesca gemellata con Pietra Ligure, e il vino Nostralino di Ranzi.
La festa si svolge da giovedì 30 agosto a sabato primo settembre sul Colle della Madonnina, sotto una tensostruttura di 500 metri quadri montata nell’area della Sagra del Nostralino, che si tiene ogni estate nei giorni immediatamente precedenti il Ferragosto.

Il menù, rinnovato rispetto alle precedenti edizioni, comprende piatti tipici tedeschi come il Fleischkase (piatto di carne che in Germania viene considerato una wurst, quindi un insaccato, tipico della Baviera, del Baden-Württemberg e dell’Austria ma molto popolare anche nel resto della Germania e presso tutte le popolazioni di lingua tedesca, compreso l’Alto Adige), i Rippchen (costolette), i wurstel grigliati o bolliti con contorno di crauti, gli affettati e i formaggi della Foresta Nera e la Kasekuchen (cheese cake).

Il tutto accompagnato dalla birra di Offenburg servita alla spina nei caratteristici boccali di vetro: la Weizen di grano, la Export, più alcolica e chiara, e la Naturtrub Pils, birra chiara non filtrata, cioè al “naturale”. Quest’ultima viene servita anche in un caratteristico boccale da 2 litri con tappo per l’asporto.

Le cucine preparano anche alcuni piatti della tradizione ligure, come le trofie al pesto e la panizza fritta, oltre alle novità dell’edizione 2012: gli gnocchetti tricolori alla birra con guanciale, le fogliette di pasta fresca con gorgonzola e paté di olive, l’insalata di farro con pomodorini e formaggio e lo stinco di maiale al forno con le patate. Il menù comprende anche spiedini, salsicce, frittelle di mele e semifreddo ai frutti di bosco o alla nocciola. I vini: Nostralino, Vermentino, Pigato e Ormeasco.

In programma anche tre serate di musica dal vivo con i Cani sciolti (giovedì 30 agosto), i Settesotto (venerdì 31) e i Metropolis (sabato 1). Tutte le sere, dopo i concerti, la musica prosegue con il dj set di Cocò Dj.

Anche per Birra & Nostralino è previsto il servizio della cassa web, che consente di evitare la coda alle casse tradizionali (attivo dal 29 agosto). Collegandosi al sito www.ranzi.it è possibile scegliere i piatti preferiti e la quantità delle portate. Al termine della prenotazione si riceve un codice tramite e-mail o sms. Una volta arrivati, comunicando il codice alla cassa web, si possono ritirare gli scontrini dei piatti prenotati evitando la coda alle casse tradizionali.

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