Roma - Dal 12 al 18 settembre torna l’appuntamento con la Negroni Week, una celebrazione a livello internazionale di uno dei più famosi drink al mondo. In occasione di questa iniziativa, i bartender sono chiamati a proporre accanto alla versione più classica, una rivisitazione del celebre cocktail, appositamente creata per festeggiarne il successo.
E in occasione della Negroni Week, in corso da lunedì 12 a domenica 18 settembre, le rivisitazioni del Negroni saranno proposte da diversi locali di Roma: clicca sui link che trovi qui sotto per scoprire alcuni degli appuntamenti con la Negroni Week a Roma.
Negroni Week 2022 Roma da Giulia Restaurant
Il barmanager di Giulia Restaurant (Lungotevere dei Tebaldi, 4/4a) Gianluca Storchi per la Negroni Week ha pensato a una versione speciale del signature cocktail, modificando con una punta di amaro balsamico la ricetta classica. Il drink viene cotto in sous-vide (sottovuoto a bassa temperatura) con l’aggiunta di lamponi freschi e petali di rosa di Damasco, servito poi leggermente affumicato con del rabarbaro per esaltare le parte di note fruttate e speziate del cocktail. Il Negroni però è diventato con il passare del tempo anche un signature cocktail della carta di Giulia Restaurant grazie alla passione di Gianluca per i cocktail aromatici e speziati: si può trovare sempre il Negroni Balsamico (bottle aged) con Bombay Sapphire, Campari, vermouth mix, amaro, fumo all’arancio.
Negroni Week 2022 Roma sulla Terrazza Les Ètoiles
Il bartender della Terrazza Les Étoiles (via dei Bastioni 1) Valerio Visentin, in occasione della settimana di celebrazioni del famoso drink, ne propone una sua speciale variante: il Negroni nel bosco. L’intento è quello di apportare alla ricetta classica un sentore di bosco, quindi è stato fatto un pre-mix con liquore alla ciliegia e frutti di bosco, che vanno a legare ed esaltare le note morbide del Vermouth e a contrastare quelle del Campari. Per conferire ulteriore freschezza e sentori di bosco al cocktail, sono state aggiunte due gocce di Pino mugo. Un ultimo passaggio è quello dell’olio essenziale di pompelmo per un tocco agrumato. Il drink va lavorato in throwing, una tecnica per raffreddare, diluire e ossigenare che alla fine dona una bevuta molto più setosa al palato. Questa versione di Negroni vuole rendere il cocktail più morbido ed esaltare la componente del Campari. È perfetto infatti per un aperitivo, ma si apprezza anche dopo pasto.
Negroni Week 2022 Roma al bistrot Maison San Filippo
Come tutti gli anni, torna anche al bistrot Maison San Filippo (via di Villa San Filippo 2) la celebrazione del Negroni durante la Negroni Week 2022, uno degli eventi più attesi dalla community della mixology internazionale. Dal 12 al 16 settembre sarà possibile assaporarele rivisitazioni del Negroni classico.
