Guida Roma e il Meglio del Lazio del Gambero Rosso 2023: ecco i ristoranti premiati

Guida Roma e il Meglio del Lazio del Gambero Rosso 2023: ecco i ristoranti premiati

Food Roma Martedì 19 luglio 2022

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Roma - Torn nell’edizione 2023 la Guida Roma e il Meglio del Lazio del Gambero Rosso. La Guida vuole rendere omaggio a quei ristoranti che maggiormente si sono distinti per accoglienza e qualità nel corso dell’anno.

Tra le pagine della Guida Roma e il Meglio del Lazio del Gambero Rosso entrano Taki Off, Settimo, Les Etoiles e Giulia Restaurant così come D’Antoni nella sezione delle pasticcerie. Dal litorale, entrano nella Guida Roma e il Meglio del Lazio del Gambero Rosso anche Seguire Le Botti e Il Vistamare. Tra le grandi conferme nella Guida Roma e il Meglio del Lazio del Gambero Rosso troviamo gli stellati Aroma e Acqua Pazza. Scalano la classifica alcuni indirizzi di pregio come Moma, Mirabelle, Livello 1 e Aventina. Tra i bistrot, rimangono tra i più apprezzati dalla guida Hassler Bistrot, Il Marchese e Madeleine mentre, tra i migliori locali etnici in città, si posiziona con due mappamondi Taki.

Tra le new entry della Guida Roma e il Meglio del Lazio del Gambero Rosso troviamo Taki Off, oggi guidato dallo chef Andrea Fusco (ex Giuda Ballerino), e Settimo, il ristorante panoramico dell’hotel Sofitel Villa Borghese, grazie alla cucina semplice e di grande tecnica di Giuseppe D’Alessio. Nuovo ingresso in guida, stavolta nel settore delle pasticcerie, anche per D’Antoni, nota insegna dolciaria del quartiere Collatino. Successo anche per Les Etoiles, il ristorante con vista su San Pietro dell’hotel Atlante Star che è entrato in guida con un punteggio di 77 e una forchetta, così come per Giulia Restaurant che, con il suo chef Alessandro Borgo, fa il suo esordio in guida con un punteggio altissimo: ben 80 e due forchette. Spostando lo sguardo sul litorale pontino, Seguire Le Botti, il ristorante dell’azienda vinicola Cantina Sant’Andrea, è infatti entrato tra i big della ristorazione con un punteggio di 77 e una forchetta, mentre Il Vistamare, il ristorante dell’Hotel Fogliano, ha fatto il suo esordio con un punteggio di ben 78 e una forchetta.

Grandi conferme quelle stellate di Aroma, il ristorante gourmet con vista sul Colosseo che può vantare l’alta cucina di Giuseppe Di Iorio, e Acqua Pazza di Gino Pesce, circondato dal mare che si infrange sulle scogliere di Ponza. Entrambi confermano le due forchette, rispettivamente con punteggio di 82 e 85.

Tante altre però sono le novità di questa edizione. Il ristorante Moma, capitanato da Andrea Pasqualucci, (1 stella Michelin), ha ottenuto la sua seconda forchetta con un punteggio di 80. Sale di un punto anche il Mirabelle, il ristorante con vista su Roma dell’hotel Splendide Royal guidato dallo chef Stefano Marzetti, che con 86 riceve due forchette. Livello1, il ristorante di pesce con annessa pescheria del quartiere Eur, grazie all’attenta proposta gastronomica dello chef Mirko Di Mattia, ha ottenuto ben 2 forchette con punteggio di 81. Aventina Carne e Bottega per il 2023 passa dalla categoria “Pausa Gourmet” alla categoria “Griglieria” grazie all’attenta selezione di carni effettuata dalla proprietà e dallo chef Matteo Militello.

Rimane stabile a 2 cocotte l’Hassler Bistrot, il ristorante capitanato dallo chef Marcello Romano e situato al piano terra dello storico Hotel Hassler che, per questa edizione, si fregia anche di un altro riconoscimento: il premio come miglior servizio di sala del ristorante gourmet Imàgo. Due cocotte anche per Il Marchese che, con il talento del giovane cuoco Daniele Roppo, si mantiene stabile tra i migliori bistrot della Capitale, così come Madeleine, l’indirizzo d’ispirazione francese del quartiere Prati.

Come ogni anno, il Gambero Rosso ha rivolto lo sguardo anche sull’eccellenza gastronomica proveniente dal resto del mondo e ha deciso di premiare, con ben 2 mappamondi, la cucina autentica nipponica di Taki, il ristorante giapponese del quartiere Prati.

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