Excellence 2021 alla Nuvola: degustazioni e chef stellati. Programma, orari, biglietti - Roma

Excellence 2021 alla Nuvola: degustazioni e chef stellati. Programma, orari, biglietti

Food Roma Martedì 26 ottobre 2021

Roma - Torna a Roma l'appuntamento con Excellence, la manifestazione, giunta alla sua ottava edizione, organizzata dai fratelli editori Pietro e Claudio Ciccotti. Excellence è in programma presso il Roma Convention Center La Nuvola di viale Asia 40, dal 10 al 13 novembre 2021.

Excellence  è una quattro giorni cheche affronterà i temi del made in Italy enogastronomico. La Nuvola di Fuksas – che sarà la casa di Excellence fino al 2024 grazie all’intesa con EUR spa - si prepara a ospitare cooking showtavole rotondedegustazionitalk show e incontri. Senza dimenticare enti istituzionali, scuole di formazione professionale, di sala e di cucina, associazioni d’impresa, buyer, opinion leader, giornalisti, imprenditori F&B, sommelier e ristoratori.

Oltre 80 gli chef - moltissimi dei quali stellati - protagonisti delle performance di cucina che si svolgeranno in tre aree diverse: Food ExperienceFood Innovation ed Excellence Stars Restaurant, un temporary restaurant che vedrà alternarsi 4 grandi chef stellati come Iside de Cesare (La Parolina), Daniele Lippi (Aquolina), Giuseppe di Iorio (Aroma) e Andrea Pasqualucci (Moma), che proporranno tre menù degustazione ciascuno.

Circa 100 le aziende espositrici, tra artigiani del gusto e industriali di alta qualità, schierati nell’avveniristica struttura congressuale che accoglierà anche diverse cantine vitivinicole italiane, alcune delle quali saranno protagoniste dello spazio di degustazione We Love Tasting.

Torna per il terzo anno il contest Race to The Stars in memoria dello chef Alessandro Narducci (una competizione riservata a giovani chef under 30 nati o residenti nel Lazio), organizzato in collaborazione con la Regione Lazio e Arsial, che si terrà venerdì 12 novembre. Il vincitore avrà, come premio, uno stage all’interno di una cucina stellata.

Sul fronte delle conferme c’è da annoverare il fuori salone Excellence Off: due cene all’insegna dell’alta cucina e dei grandi vini italiani, in programma il 9 e l’11 novembre (a pagamento e su prenotazione fino a esaurimento posti), che permetteranno di vivere una vera e propria food experience in pieno stile Excellence. Si comincerà il 9 con Francesco Apreda di Idylio.

Ecco gli orari di apertura di Excellence 2021: dalle 11 alle 18. Accesso gratuito per operatori del settore previo accredito. Per info e prenotazioni cene mandare una mail.

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