Palermo - Sono in tutto diciassette i ristoranti stellati in Sicilia, tra quelli che meritano una deviazione (2 stelle Michelin) a quelli che meritano una tappa (1 stella Michelin). Giunta alla 65esima edizione la Guida Michelin Italia 2020 raccoglie i locali che spiccano nel panorama della ristorazione italiana. Nel 2020 sono 33 i nuovi ristoranti stellati in Italia, che offrono la propria personale testimonianza delle infinite varianti della cucina del Bel Paese.
Arrivata in Itlaia nel 1956, La Guida era un manuale a sostegno dell'automobilista che si spostava in autostrada, con consigli di viaggio, luoghi dove fare carburante, indicazioni su come sostituire un pneumatico e locande dove fermarsi a mangiare, allora il viaggio in auto poteva essere pieno di insidie e la Guida si era rivelata molto utile. I ristoranti stellati segnalati dalla guida sono piano piano cresciuti e dalle 81 stelle del 1959, oggi si contano 374 ristoranti stellati, selezionati con gli stessi criteri in tutto il mondo e indicati da ispettori anonimi che visitano i locali. Questo giusto per sapere un po' della stroia che si nasconde dietro la guida e alle tanto ambite Stelle Michelin.
Tornando in Sicilia, come detto, sono in tutto 17 i ristornati stellati di cui due che hanno ottenuto le due stelle Michelin e quindici con una stella Michelin. Tra le new entry del 2020, il ristorante Zash a Riposto/Archi, in provincia di Catania, con una stella Michelin e il ristorante Otto Geleng a Taormina, Messina.
Di seguito i ristoranti stellati in Sicilia segnalati dalla Guida Michelin
I ristoranti 2 stelle Michelin in Sicilia
- La Madia, Licata, Agrigento
- Duomo, Ragusa
Ristoranti 1 stella Michelin in Sicilia
- Coria, Caltagirone, Catania
- Sapio, Catania
- Shalai, Linguaglossa, Catania
- Zash Riposto/Archi, Catania (novità)
- Signum, Salina, isole Eolie Messina
- Il Cappero, Vulcano, isole Eolie Messina
- La Capinera, Lido di Spisone, Taormina, Messina
- St. George by Heinz Beck, Taormina, Messina
- Otto Geleng, Taormina, Messina (novità)
- I Pupi, Bagheria, Palermo
- Bye Bye Blues, Mondello, Palermo
- Il Bavaglino, Terrasini, Palermo
- Accursio, Modica, Ragusa
- Locanda Don Serafino, Ragusa
- La Fenice, Ragusa