Trattoria L'Incoronata

Una base di semplicità, un pizzico di femminilità, tradizione quanto basta e creatività in abbondanza. Questa la ricetta della Trattoria L'Incoronata (corso Garibaldi 127). Un mix vincente che dal 2001 accoglie i clienti in una location intima, familiare e curata. Il ristorante prende nome dalla chiesa dell'Incoronata, situata proprio di fronte al locale e ai suoi tavolini all'aperto. Alla gestione, Alessandra Mazzucchelli e Alessandra De Ferrari - madre e figlia - impegnate nel portare avanti un'idea nata dal cuore e dalla passione per i viaggi. Un luogo dove raccogliere istanze culturali e creative provenienti da ogni parte del mondo, oltre ai piatti della tradizione. Fisse nel menu giornaliero, si trovano due specialità che rappresentano la doppia anima della proposta gastronomica dell'Incoronata: gli spaghetti al pomodoro e il cous cous vegetariano. I primi - per gli abitué - sono davvero un must. Ogni giorno viene preparato il sugo freschissimo, seguendo la ricetta storica a base di carote, sedano e pomodoro tritati e la cottura degli spaghetti n. 3 è rigorosamente al dente. Ad arricchire ulteriormente la proposta culinaria della trattoria è intervenuta un'altra donna, la chef Victoire Gouloubi, originaria del Congo. Dagli gnocchi fatti in casa con crema di fave e gamberi alle bavette al limone, dalle frittelle di carote e crescione alla zuppa di lattuga con arancia. I primi vanno dagli 11-8 Eu, mentre per un secondo si spendono 18-16 Eu. Per un pasto completo, dunque, la cifra si aggira attorno ai 35 Eu.