Identità Golose 2021, congresso internazionale di cucina d'autore - Milano

Identità Golose 2021, congresso internazionale di cucina d'autore - Mico - Milano Congressi - Milano

21/09/2021

Fino a lunedì 27 settembre 2021

Massimo Bottura, Davide Oldani, Andra Berton e Carlo Cracco

CalendarioDate, orari e biglietti

Milano - Da sabato 25 a lunedì 27 settembre 2021 si svolge a Milano la sedicesima edizione di Identità Golose, il congresso di cucina d'autore, pasticceria e servizio di sala ideato da Paolo Marchi. L'appuntamento è al Mico-Milano Congressi, dove per tre giorni si avvicendano oltre 100 relatori dall’Italia e dal mondo in più di 70 masterclass articolate in 10 approfondimenti tematici.

Milano - Guarda al futuro della ristorazione l’edizione 2021 di Identità Golose, e non potrebbe essere altrimenti dopo l’anno e mezzo più duro di sempre per il settore. Il tema è Costruire un Nuovo Futuro: il Lavoro: al centro degli incontri c'è certamente il dibattito su un settore duramente colpito dalla pandemia, con perdite pari a oltre 40 miliardi di euro dal 2020 a oggi, ma si parla anche della ristorazione e del mondo dell’ospitalità che hanno saputo reinventarsi e di chi è ripartito e sta ripartendo con idee e formule innovative: tanti e importanti gli spunti di riflessione da condividere dopo questo nuovo avvio, per non fermarsi mai più. 

Milano - Il programma di Identità Golose 2021 si sviluppa tra cooking show e talk con alcuni tra i nomi più importanti della ristorazione e dell’ospitalità italiana e internazionale, e anche del bartending, con Identità Cocktail, ormai consolidatosi come un appuntamento da tenere d’occhio. Tra gli ospiti spiccano professionisti di assoluto primo piano come Alain Ducasse, Mauro Colagreco, Joseph Roca, Joe Bastianich, Massimo Bottura, Carlo Cracco e Riccardo Camanini; e poi ancora Antonia Klugmann, Cristina Bowerman, Isabella Potì, Massimiliano Alajmo, Enrico Bartolini, Mauro Uliassi, Salvatore de Riso, Corrado Assenza, Davide Oldani, Franco Pepe, Moreno Cedroni, Pino Cuttaia, Matias Perdomo, Andrea Berton, Niko Romito, Enrico e Roberto Cerea, Ciccio Sultano, Philippe Léveillé e molti altri ancora. Senza dimenticare il mondo dell’ospitalità, presente con alcuni brand internazionali come Belmond, Les Collectionneurs (presieduto da Alain Ducasse) e Lungarno Collection della famiglia Ferragamo. 

Ampio spazio anche per il mondo della produzione, come il mondo della cultura e dell’informazione che gira intorno al cibo, con gli interventi, tra gli altri, di Davide Rampello, direttore e curatore artistico, Gianmario Verona, rettore dell’Università Bocconi, Leopoldo Gasbarro, direttore di Wall Street Italia, o ancora manager di caratura internazionale, ambasciatori del Made in Italy nel mondo, come Stefano Marini, ceo di SanpellegrinoNicola Bertinelli, presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano, e Giuseppe Lavazza, vicepresidente dell’omonimo gruppo. 

Per info, programma aggiornato e iscrizioni consultare il sito identitagolose.it.

Questo evento è stato aggiornato con nuove informazioni il 19/08/2022 alle ore 13:43.

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