Artisti del Panettone: degustazioni, live cooking e talk con i migliori pasticceri d'Italia - Palazzo Giureconsulti - Milano

21/11/2018

Fino a domenica 9 dicembre 2018

Ore 10:00

TERMINATO

Milano - Sua maestà il panettone è protagonista di un goloso evento che per due giorni, sabato 8 e domenica 9 dicembre 2018, anima il centro di Milano con performance live, degustazioni e incontri volti a scoprire i segreti del più famoso dolce natalizio italiano. L'appuntamento è presso lo storico Palazzo dei Giureconsulti. a due passi dal Duomo di Milano, dalle 10.00 alle 19.30 in entrambe le giornate.

Milano - Artisti del Panettone riunisce sapori e saperi di tutto lo stivale, in un viaggio di puro gusto nella pasticceria artigianale. Si passa dalla Lombardia dove il panettone è re indiscusso della tradizione con il maestro Iginio MassariVincenzo Santoro de La Martesana e Maurizio Bonanomi, per poi andare in Alta Badia insieme ad Andrea Tortora dell’hotel Rosa Alpina e del ristorante St. Hubertus, regno dello chef tristellato Norbert Niederkofler; a Padova è la volta di Luigi Biasetto, mentre a Torino si incontra Fabrizio Galla. L’amore per il panettone non conosce confini, come dimostrano l’arte pasticcera di Gino Fabbri a Bologna e Paolo Sacchetti a Prato. Non manca una prestigiosa rappresentanza del sud con i campani Alfonso Pepe e Sal De Riso e il lucano Vincenzo Tiri.

Milano - I visitatori sono guidati nell’affascinante mondo di questa eccellenza gastronomica dai più famosi pasticceri italiani, attraverso masterclass per scoprire le fasi di realizzazione dei panettoni, illustrate live; degustazioni al buio per individuare, ad occhi bendati, le differenze tra un vero panettone artigianale e uno industriale; talk con professionisti della pasticceria, giornalisti, volti noti della musica e dello spettacolo; e live cooking con esperti della lievitazione.

Il Panettone al Cioccolato è protagonista della masterclass condotta da Luigi Biasetto sabato 8 dicembre, mission impossible per i più ma non per un Campione del Mondo. Domenica 9 si svolge la masterclass con Iginio Massari, insieme alla figlia Debora Massari, dal titolo Stelle con polvere di panettone. Lo stesso giorno scendono in campo Sal De Riso con la masterclass Panettone al limone e ginger, una sferzata di pura energia con i colori e i sapori tipici della Costiera Amalfitana, e Maurizio Bonanomi conduce la degustazione al buio Pan de Sciuri, per imparare a riconoscere ad occhi bendati gli ingredienti e le loro caratteristiche.

Tra le guest star di Artisti del Panettone lo spagnolo Paco Torreblanca, considerato uno dei maestri pasticceri più innovativi a livello internazionale, che sabato 8 dicembre conduce i visitatori in una caliente masterclass all’insegna della sperimentazione.

I dieci Artisti del Panettone si scontrano con il numero uno della classifica di Gazzagolosa - inserto dedicato al cibo della Gazzetta dello Sport - e con il miglior under 35. Da quest'anno la classifica del concorso si evolve e si arricchisce con una premiazione live domenica 9 dicembre organizzata in partnership con Artisti del Panettone, alla presenza della giuria presieduta da Iginio Massari e composta da esponenti del giornalismo e personaggi dello showbiz come chef Alessandro BorgheseLodovica Comello, Giuseppe Cruciani, Diletta Leotta, il Trio Medusa, Pierluigi Pardo e Pupo. Supervisione tecnica a cura di Debora Massari, tecnologa alimentare.

Artisti del Panettone non si esaurisce nella due giorni di evento: è infatti previsto l'allestimento di un temporary shop nel loggiato del Palazzo dei Giureconsulti, aperto tutti i giorni da sabato 8 a lunedì 24 dicembre, in orario 10.30-20.00, dove è possibile comprare i panettoni artigianali dei migliori pasticceri italiani.

Tutti gli Artisti del Panettone sono anche i protagonisti dell’omonimo format tv in onda dal 26 novembre su Sky Uno: dieci puntate dedicate ai migliori interpreti del panettone, cui si affianca una sul maestro dei maestri Iginio Massari.

I biglietti di ingresso all'evento Artisti del Panettone costano 8 euro, sono validi per un giorno e danno diritto a partecipare a tutte le attività aperte al pubblico.

Questo evento è stato aggiornato con nuove informazioni il 20/03/2019 alle ore 12:47.

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