Lasagna Factory, il nuovo ristorante di Milano dove si mangiano (quasi) solo lasagne

Lasagna Factory, il nuovo ristorante di Milano dove si mangiano (quasi) solo lasagne

Food Milano Lasagna Factory Venerdì 26 febbraio 2021

Milano - Un nuovo indirizzo va ad aggiungersi ai ristoranti di cucina emiliana a Milano: si chiama Lasagna Factory ed è il primo concept store della catena che due giovani imprenditori - Francesco Situna e Bruno Resuli, quest'ultimo anche chef del ristorante milanese - intendono dedicare a quello che considerano il piatto simbolo della tradizione italiana, quello di cui loro hanno sentito maggiormente la mancanza nel corso dei loro soggiorni all'estero: la lasagna.

Lasagna Factory si trova a Milano in via Pavia 6/2, in zona Navigli/Bocconi. Il ristorante propone oltre 12 tipologie di lasagne, che spaziano da quella classica a quelle gourmet. Ogni lasagna è ispirata a una regione italiana per evocare profumi e sapori locali: zucca, zucchine e porcini; ragù bianco d’anatra e besciamella verde agli spinaci; ragù di mare con pasta nera; porcini, tartufo e besciamella al tartufo. L'offerta include anche una lasagna che porta il nome del locale - Lasagna Factory, appunto - e che unisce i sapori tipici milanesi ed emiliani: il tradizionale ragù di manzo è sostituito dal ragù di ossobuco e la besciamella, oltre ai tradizionali ingredienti, contiene lo zafferano, tipico della tradizione meneghina. I prezzi delle lasagne variano dai 9 ai 17 euro a porzione; oltre alle lasagne il menù prevede inoltre antipasti (sia di carne, sia vegetariani), insalate e dolci.

Lasagna Factory ha aperto a inizio febbraio 2021, in un periodo non troppo favorevole per il mondo della ristorazione. Il ristorante è aperto tutti i giorni, ufficialmente dalle 12.00 alle 15.00 e dalle 19.00 alle 23.00, ma ovviamente gli orari vengono di giorno in giorno adeguati alle restrizioni anti Covid-19 vigenti. È comunque sempre attivo il servizio delivery, sia per le lasagne che per i dolci.

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