Guida Michelin 2020, ecco quali sono i ristoranti stellati a Milano e in Lombardia (tra novità e conferme)

Milano, 06/11/2019.

Dopo aver duramente lottato (e cucinato), armata di coltelli fino ai denti, la Lombardia mantiene il suo primato nell'eccellenza gastronomica dello stivale: la Guida Michelin 2020 ai migliori ristoranti d'Italia ha assaggiato e premiato gli chef con le sue consuete e agognate stelline, confermando la regione Lombardia come la più stellata. In particolare Milano dopo 25 anni torna ad avere un ristorante tre stelle grazie a Enrico Bartolini al Mudec (era infatti il 1993 quando Gualtiero Marchesi chiuse il locale di via Bonvesin de la Riva per portare a Erbusco, fra le colline della Franciacorta, il massimo tributo che la guida gastronomica più famosa al mondo possa conferire a un ristorante).

In tutto sono ben 60 le stelle Michelin che la guida ha assegnato alla Lombardia nel 2020, su un totale di 374 ristoranti stellati in Italia - che si conferma così il secondo paese mondiale. La Lombardia detiene l'oligopolio del settore insieme alla Campania e alla Toscana, con le quali ospita più del 50% delle nuove stelle.

Fra le novità più interessanti della Guida 2020 della Michelin rientra dunque Enrico Bartolini: il massimo del punteggio era stato assegnato, l'anno scorso, solo a due ristoranti di Milano. Lo chef è approdato al ristorante del Mudec - Museo delle Culture di Milano nel 2017, dapprima confermando la seconda stella e infine guadagnando la terza quest'anno. Enrico Bartolini aveva conquistato la sua prima stella nel 2010 a Le Robinie a Montescano (Pavia) e poi nel 2011 al Ristorante Devero a Cavenago di Brianza (Monza e Brianza).

Altra eccellenza di Milano segnalata dalla Guida è Davide Puleio del ristorante L'Alchimia, che vince quest'anno il Premio Michelin Giovane Chef 2020. Un romano che, a Milano, propone i piatti della tradizione meneghina lasciandosi ispirare dai sapori della capitale, con un occhio a tutto il panorama internazionale.

La Guida Michelin 2020 ha assegnato i suoi consueti astri della gastronomia e della ristorazione seguendo una scaletta crescente: una stella ai ristoranti che meritano una tappa, due stelle a quelli che meritano una deviazione, e tre stelle alle cucine che valgono il viaggio. Diamo un'occhiata alle tappe consigliate dalla Guida Michelin 2020 a Milano e in Lombardia.

Ristoranti con tre stelle Michelin a Milano e in Lombardia

• Da Vittorio a Brusaporto (Bergamo)
• Dal Pescatore a Runate (Mantova)
• Enrico Bartolini al Mudec a Milano

Ristoranti con due stelle Michelin a Milano e in Lombardia:

• Il luogo di Aimo e Nadia a Milano
• Seta by Antonio Guida a Milano
• Villa Feltrinelli a Gargnano (Brescia)
• Miramonti l'Altro a Concesio (Brescia)
• Ristorante Vun di Andrea Aprea a Milano

Ristoranti con una stella Michelin a Milano e in Lombardia

• Iyo a Milano
• LoRo a Trescore Balneario (Bergamo)
• San Martino a Treviglio (Bergamo)
• Da Nadia a Erbusco (Brescia)
• Lido 84 a Gardone Riviera (Brescia)
• Mistral a Bellagio (Como)
• Sadler a Milano
• Ristorante Cracco a Milano
• L'Aria a Blevio (Como)
• Villa Naj a Stradella (Pavia)
• Lume by Luigi Taglienti a Milano
• It a Milano
• Leon d'Oro a Pralboino (Brescia)
• Innocenti Evasioni a Milano
• La Présef a Mantello (Sondrio)
• Joia a Milano
• I Castagni a Vigevano (Pavia)
• Materia a Cernobbio (Milano)
• Viva Viviana Varese a Milano
• Il Cantinone e Sport Hotel Alpina a Madesimo (Sondrio)
• Esplanade a Desenzano del Garda (Brescia)
• Casual a Bergamo
• Ambasciata a Quistello (Mantova)
• Pierino Penati a Vigano (Lecco)
• Villa Giulia a Gargnano (Brescia)
• Locanda Vecchia Pavia al Mulino a Torre del Mangano (Pavia)
• Osteria della Brughiera a Villa d'Almè (Bergamo)
• Contraste a Milano
• Al Porticciolo 84 a Lecco
• Il Saraceno a Cavernago (Bergamo)
• Ristorante Trussardi alla Scala a Milano
• Al Gambero di Calvisano (Brescia)
• La Tortuga di Gargnano (Brescia)
• Impronte a Bergamo
• Tano Passami l'Olio a Milano
• La Tavola a Laveno (Varese)
• Sedicesimo Secolo a Pudiano (Brescia)
• D'O a Cornaredo (Milano)
• Lanterna Verde a Villa di Chiavenna (Sondrio)
• Tokuyoshi a Milano
• Al Porticciolo 84 a Lecco
• L'Alchimia a Milano
• Capriccio a Manerba del Garda (Brescia)
• Berton al Lago a Torno (Como)
• Acquerello a Fagnano Olona (Varese)
• Berton a Milano
• Il Cantuccio ad Albavilla (Como)
• Due Colombe a Borgonato (Brescia)
• Ma.Ri.Na. a Olgiate Olona (Varese)
• I Tigli in Theoria a Como
• Frosio a Almè (Bergamo)
• Umberto de Martino a San Paolo d'Argon (Bergamo)
• Da Candida a Campione d'Italia (Como)
• Felix Lo Basso a Milano