Camugin Bistrot, inaugurazione all'Arena Albaro Village: il fritto Made in Liguria - Arena Albaro Village - Genova

10/06/2018

Sabato 16 giugno 2018

Ore 18:00

© HarshLight, flickr.com

TERMINATO

Genova - Nuova apertura ad Arena Albaro Village (piazza Henry Dunant 4), dalle Piscine di Albaro. Sabato 16 giugno 2018, dalle 18 in poi, appuntamento con l'inaugurazione di Camugin Bistrot. Si festeggia tutti insieme con l'immancabile fritto. Camugin, incarnazione dell'Italian street food con panissa e fritti di stagione, sperimenta un nuovo format, questa volta stanziale. Il nuovo locale apre nel lato est di Arena Albaro Village, tra la Cremeria Gran Sasso e il negozio sportivo Just Football. Dal 2014, Camugin promuove con creatività e passione gli antichi sapori della cucina camoglina e ligure. Nasce da un’idea di Gianluca Pezzotti che - con un’ape Piaggio riarrangiata ha creato una friggitoria ambulante per portare in giro per l’Italia una delle più antiche e amate sagre della Liguria. E ora l’ha resa anche attività fissa con un vero e proprio piccolo bistrot.

Genova - L’idea è reinterpretare in chiave moderna il cibo da strada made in Liguria. Il fritto è proposto in tante varianti in base alla stagione. Il fiore all’occhiello resta, ovviamente, il classico fritto di Camogli, con la riscoperta dell’acciuga e della panissa ligure. Non mancano i gamberi, le patate e le cipolle, e i dolci - rigorosamente  fritti, come il latte dolce. Il pesce povero, frutto della pesca sostenibile di stagione e i funghi in autunno. I piatti sono accompagnati da vini liguri, provenienti dai vitigni più tradizionali (come il Doc delle Cinque Terre e la Bianchetta), e da birre artigianali.

Questo evento è stato aggiornato con nuove informazioni il 17/08/2018 alle ore 22:44.

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