Frisceu, panissa e merletti: tour alla scoperta di piatti e luoghi del centro storico - - Genova

28/12/2017

Sabato 20 gennaio 2018

Ore 15:00

© Genova Cultura

TERMINATO

Genova - Genova Cultura propone, per sabato 20 gennaio 2018, un tour alla scoperta dei migliori luoghi e dei migliori piatti della Superba. Si parlerà delle piazze e delle strade più eleganti, dei palazzi sontuosi, cornice di una passeggiata che parla di gente, ma anche di trippa, di spezie, gallette del marinaio, jeans, damaschi, velluti, filigrana, e tanto altro.

Genova - Il percorso porta tra la magnificenza della Repubblica, la potenza della Superba, i palazzi più sontuosi, dai colori più inaspettati, tutti stucchi, lesene, colonne, florilegi, cortili. Palazzo Ducale e i suoi “sbirri” della Torre Grimaldina dove i condannati a morte consumavano il loro ultimo pasto: una scodella di brodo con trippe e pane abbrustolito (da qui il nome sbira). L’origine di questo piatto risale al 1479 anno di fondazione dell’Oratorio di Sant’Antonio detto dei Birri perché da qui uscivano quelli che di mestiere avrebbero fatto le guardie carcerarie “gli sbirri”.

Genova - Senza trascurare piazza delle Erbe con le sue besagnine, i venditori di carne di capretto e i venditori di frisceu e panissa. Infine, percorrendo una delle vie del sale si raggiungerà il porto incontrando una antica Sciamada. Ma all’epoca dell’antica Repubblica di Genova una delle attività più importanti era quella manifatturiera con la fabbricazione dei tessuti serici che venivano esportati in tutto il mondo. Inoltre, preziosi tessuti tipici come pizzi al tombolo e merletti, tra cui il macramè, e tessuti cosiddetti «poveri»: la canapa e la «tela blu di Genova», cioè il jeans. Non a caso i damaschi, i lampassi, i macramè, gli shantung di seta, erano chiamati Velours de Gênes dai francesi e Genoa Velvets dagli inglesi.

È necessaria la prenotazione scrivendo a genovacultura@genovacultura.org o chiamando i numeri 010 3014333 - 392 1152682.

Questo evento è stato aggiornato con nuove informazioni il 15/07/2018 alle ore 23:15.

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