Il mondo del gelato a Genova, degustazioni sensoriali e golosità - Gelatina - Genova

12/04/2019

Martedì 16 aprile 2019

© Pxhere

TERMINATO

Genova - È partito da una gelateria di Firenze Il mondo del gelato, edito da Slow Food Editore, il 1° tour nazionale di degustazione sensoriale del gelato. Guidato dall’autore e ice cream master Roberto Lobrano, il tour permetterà di effettuare una ricerca nazionale sulla percezione del gusto del  gelato, facendo felici i partecipanti al test di analisi sensoriale messo a punto con l’Area di Ricerca di Bologna del Cnr. Tra le tappe del tour finora annunciate in tutta Italia, c'è anche Genova: appuntamento martedì 16 aprile 2019 presso la Gelateria Gelatina di via Garibaldi 20/r.

Genova - Oltre al contenuto scientifico, non mancherà la componente ludica: il pubblico verrà coinvolto in assaggi alla cieca con l’utilizzo di mascherine, in cui dovrà individuare (senza riferimenti visivi e con il solo aiuto dei propri sensi gustativi, olfattivi e tattili) i vari ingredienti di speciali gusti di gelato creati per l’occasione. 

Questo evento è stato aggiornato con nuove informazioni il 23/04/2019 alle ore 08:47.

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