Slow Fish 2019 al Porto Antico: Mare, bene comune

21/01/2019

Da giovedì 9 maggio a domenica 12 maggio 2019

Genova - Da giovedì 9 a domenica 12 maggio 2019, torna a Genova Slow Fish, l'evento internazionale dedicato al pesce e alle risorse del mare, che coniuga la buona cucina con l'impegno nella tutela delle risorse ittiche. La manifestazione si svolge nella splendida cornice del Porto Antico di Genova e di piazza Caricamento, e permette tramite laboratori e incontri di conoscere l'ambiente marino e le risorse ittiche in maniera semplice e godibile, per tutti coloro che vogliono saperne di più sul consumo di pesce, sui suoi effetti sulla salute e sull'impatto della pesca sugli ecosistemi marini.

Genova - Slow Fish si tiene ogni due anni a Genova, e per questa occasione Slow Food invita le persone a conoscere il mondo delle acque, dei pesci e dei pescatori. Organizzata in collaborazione con il Ministero delle Politiche agricole alimentari, forestali e del turismo, Slow Fish è il momento d’incontro e condivisione dedicato alla rete internazionale cresciuta negli anni grazie alla partecipazione di pescatori e cuochi, accademici e ricercatori che in ogni parte del mondo si impegnano per salvaguardare le risorse del mare.

Genova - Pescatorichef ed esperti sono protagonisti di Laboratori del GustoAppuntamenti a Tavolaconferenze e momenti ludici in cui raccontano al pubblico, e in particolare ai giovani consumatori, le buone pratiche e i comportamenti quotidiani che ognuno di noi può mettere in atto per tutelare il mare, le isole, i laghi e i corsi d’acqua: ecosistemi complessi che necessitano dell’impegno di tutti. Sul piatto, nell’edizione 2019, i comportamenti virtuosi che contribuiscono a mitigare il nostro impatto sul riscaldamento globale, la lotta alla plastica monouso, il valore della biodiversità, le scelte consapevoli che ci fanno guadagnare in gusto e salute, la sicurezza alimentare e l’informazione sulle frodi più diffuse, l’importanza di saper leggere le etichette e le forme di acquacoltura virtuosa. Il programma di Slow Fish 2019 è consultabile sul sito ufficiale di Slow Food.

Approfondisci con: Slow Fish 2019 a Genova, Petrini: «Giovani di Fridays for Future, partecipate» ,

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