Tartufando in Sarzano 2018: street food, stand e menù speciali in centro - Piazza Sarzano e dintorni - Genova

03/11/2018

Fino a domenica 18 novembre 2018

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TERMINATO

Genova - Torna, a Genova, l'evento interamente dedicato al tartufo. L'intero quartiere di Sarzano, nel centro storico, si mobilità con menù e piatti street food dedicati al pregiatato e gustoso tubero. L'appuntamento con Tartufando in Sarzano 2018, organizzato da Civ di Sarzano Sant'Agostino, è per le giornate di giovedì 15, venerdì 16, sabato 17 e domenica 18 novembre 2018 in piazza Sarzano e dintorni. Un vero e proprio itinerario gastronomico che, a partire dall'aperitivo, porta genovesi e turisti in giro per il territorio con stand e proposte dei ristoratori (ore 10.30-23.30), degustando specialità al tartufo presso ogni locale che partecipa all'evento.

Genova - Si tratta di una manifestazione tematica per tutti: dai gourmet alle famiglie, dal pranzo alla cena, godendosi il centro storico di Genova. L’edizione 2018, dopo il successo dello scorso anno, prevede l’aumento dei punti ristoro, tra esercenti e ristorazione tradizionale, passando a 27. Non soltanto ristoranti e bistrot, Tartufando è anche possibilità di acquisto direttamente dai tartufai a prezzi favorevoli, incontri con gli esperti, stand aperti tutti e 4 i giorni, musica e info point. Grande novità del 2018 è la possibilità di usufruire in toto di Piazza Sarzano, ultimata nella sua pedonalizzazione. Qui è allestita una grande area espositiva con vendita di tartufi, prodotti invernali, proposte street food, birra artigianale (Artigian-Ale), vino biodinamico (Maninvino), eventi musicali e laboratori per bambini nella zona di Porta Soprana. Inoltre, gli esercenti dei Civ, partecipano creando un percorso eno-gastronomico di qualità. Qui locali che partecipano a Tartufando 2018 a Genova e rispettivi menù speciali (1 proposta street food, tutti a 5 euro; e 1 offerta menù a base tartufo (bianco e nero) da degustare seduti all'interno dei locali):

  • 1 - La cucina dei Rolli. Street: Farinata farcita con lardo e tartufo nero. Piatto specialità: Pansotti con ricotta caseificio Usai e scaglie di tartufo nero
  • 2 - The Honey Bar. Street: panino nero con crema di lardo, noci, miele e seirass. specialità: tartufizz: long drink a base di gin mare, miele di eucalipto al tartufo, sale, pepe, soda e prezzemolo.
  • 3 - Barbarossa Cafè. Street: focaccetta romana con lardo miele di castagno e tartufo. Piatto specialità: Fagottini al tartufo e fonduta con burro artigianale e scaglie di tartufo.
  • 4 - Locanda Tortuga. Street: focaccina fritta con stacchino e tartufo nero. Piatto specialità: tonnarelli cacio, pepe e tartufo nero.
  • 5 - Antica Osteria di Ravecca. Street: pane alle noci con carpaccio di chianina marinata al tartufo nero. Piatto specialità: tartare di fassona con rosso d’uovo, tartufo bianco e nocciola
  • 6 - La Coccagna. Street: bruschetta con patate uovo e tartufo. Piatto specialità: trofiette di castagne con crema di castelmagmo e tartufo.
  • 7 - Zupp. Street: patata al cartoccio con scaglie di tartufo nero. Piatto specialità: zuppa di cipolle gratinata con tartufo nero.
  • 8 - Kraken. Risotteria da banco. Street: Cubotto di Carnaroli, zucca, Parmigiano Reggiano e tartufo. Piatto specialità: Risotto con vellutata di Burrata Bufalina e tartufo.
  • 9 - Malagavi. Street: crocchette di bacon e tartufo nero / Tortilla de patatas al tartufo nero della val curore. Piatto specialità: tartare di fassona piemontese con tartufo bianco; Patata asada spagnola ripiena di salsa di pomodoro crema di tartufo, uovo al tegamino jamon iberico e tartufo nero.
  • 10 - Karol Ice. Street food: coppetta di gelato alla crema con tartufo. Piatto Specialità: crepes con crema di cioccolato e tartufo.
  • 11 - E Prie Rosse. Street: panino di patate con panissa e tartufo. Piatto specialità: gnocchetti di patate fonduta di pecorino e tartufo.
  • 12 - Panificio Patrone. Street: frittata all uovo cotta al forno con crema di formaggio al tartufo. Piatto specialità: pulled pork con pane alle castagne e crema di tartufo nero.
  • 13 - Rosso Carne. Street: Rosetta con tartare di cabannina e la sua robiola al tartufo nero. Piatto specialità: Tagliata di cabannina con tartufo bianco e crema inglese salata.
  • 14 - A Toa de Zena. Street: A Toa de Zena, porzione di farinata con vellutata al tartufo. Piatto specialità: Ravioli di borragine con sugo bianco di porcini e tartufo.
  • 15 - Tiflis. Braceria e Pizzeria. Street: Stand dell'uovo, con uovo all’occhio di Bue con grattata di Tartufo. Piatto specialità: Steak Striploin di carne Finlandese alla Brace con grattata di Tartufo Nero e crema al Tartufo.
  • 16 - Manitoba Pizzeria. Street: Bianca, con salsiccia, lardo e Tartufo. Piatto specialità: pizza al tegamino Bianca, con mozzarella uovo Noci a fine cottura grattata di tartufo e scaglie di Grana.
  • 17 - Giardini Luzzati. Street: Gnocchetti di patate con crema al tartufo. Piatto specialità: tartare con tartufo con degustazione di 3 vini delle Langhe.
  • 18 - La Forchetta Curiosa. Street: Crostone con crema al tartufo. Piatto specialità: Taglierini all’uovo di Paolo Parisi con tartufo.
  • 19 - La Toasteria. Street: cotto di Praga, prescinsua, noci tritate e grattata di tartufo nero.
  • 20 - Metropilitan Cafè. Aperitivo con tagliere con prodotti tipici al Tartufo.
  • 21 - Tuna Food&Wine. Street: carpaccio di pescato, crema allo yuzu e tartufo nero. Piatto specialità: Gnocchetti di patate, baccalà, burro montato al tartufo nero, caviale di salmone.
  • 22 - Trattoria Da Fede. Street: Acciughe fritte ripiene di patate prezzemolo e olio al tartufo bianco. Piatto specialità: baccala cotto a bassa temperatura con crema di patate e tartufo.
  • 23 - Yummy Cake Shop. Street: Cupcake al tartufo. Piatto Specialità: Cheesecake con miele noci e tartufo
  • 24 - J’aimes Les Crepes. Street: Galette prosciutto cotto, formaggio e olio tartufato. Piatto specialità: Galette prosciutto, noci, formaggio tartufato e funghi champignon freschi.
  • 25 - La Patateria Genovese. Street: Patata da passeggio con fondutina al tartufo. Piatto specialità: Patata ripiena mantecata con lardo al tartufo, crescenza e Insalatina di indivia grigliata.
  • 26 - Mercatino - Macelleria - Thomas Carni. Street: Carpaccio di carne, grana e tartufo + 1 bicchiere di vino.
  • 27 - Mercatino - La Casa del Parmigiano. Street: Bruschetta con culatello e tartufo o salame al tartufo + un pezzetto di formaggio al tartufo + 1 bicchiere di Vino Bonarda.

Questo evento è stato aggiornato con nuove informazioni il 21/01/2019 alle ore 15:48.

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