Le nuvole di pinte - Genova

Food Genova Le nuvole di pinte Sabato 29 maggio 2004

Le nuvole di pinte

Genova - Le nuvole di pinte: perché il soffitto del ristorante di via Gorizia 13r assomiglia ad un cielo estivo e perché le birre, qui, te le servono alla spina. Il ristorante-pizzeria di Andrea Cucini e Paolo Monti, aperto solo la sera, si trova nei pressi di via Isonzo in una stradina tranquilla, non di passaggio: «Comunque i clienti sono molti, grazie soprattutto al passaparola». Andrea è molto cordiale: «Il locale», mi spiega, «lo abbiamo rilevato circa sette anni fa: prima era una trattoria». È stata di Andrea e Paolo l’idea del nome e dell’originale soffitto, azzurro e bianco.
Tra le pizze, cotte su forno a legna e molto richieste (tra i 4 e gli 8 euro), troverete la Nuvole (mozzarella, stracchino, pomodoro, prosciutto crudo, rucola, chioggia). Non manca, poi, la focaccia "tipo Recco" (7.50 euro, per due persone).

I piatti sono sia di carne che di pesce: dagli scampi alla griglia (16 euro), fino al filetto al pepe verde (13 euro). Largo spazio anche alla cucina genovese con le tipiche trenette al pesto (8 euro). Anche il basilico è molto utilizzato dallo chef: ci sono gli antipasti a base di basilico e il baxeiquito, cocktail simile al più classico Mohito.
Potrete anche assaggiare - e ve lo consiglio vivamente - la bavarese al basilico (4 euro, come il resto dei dolci): «Si tratta di un dessert dal sapore molto delicato: il gusto è quello del basilico, con aggiunta di crema al cioccolato», spiega ancora Andrea. Piuttosto ampia la scelta dei vini, per lo più italiani. Per quanto riguarda la birra, troverete la Castello di Udine.
E d’estate è possibile cenare all’aperto.

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