Viva l'ape - Genova

Food Genova Venerdì 28 novembre 2003

Viva l'ape

Genova - Il "cuccù" del telefonino comunica l'arrivo dell'sms: "raga ci ved. per l'ape". "O.K. da M. alle 19,30", è la risposta.
Sì, a Genova come a Milano impazza l'ora dell'aperitivo. Se poi è a buffet e sostitutivo della cena, magari a 4,50 euro, va anche meglio.

"M" sta per Mentelocale, per Mattoni Rossi o Moijto. Ma va bene anche lo Scassadiavoli, L'Insieme o Sopra i Tetti. A seconda della zona del centro in cui ci si trovi a bazzicare. Centro, of course e, se "grazie a Dio è venerdì", centro storico. Allora c'è il Caffè Latino, il Bar Berto o Le Courbusier, non scordando il Bar degli Specchi o il Bar Retrò.

Così sta avvenendo una mutazione alimentare: ad accompagnare il beberone ci sono gli stuzzichini più vari. Dagli anni '70 è comparsa, nel piattino dell'"ape", la pasta: all'inizio erano fusilli con panna, prosciutto e piselli oppure raviolini in salsa rossa. Poi una novità apprezzata: i bricchetti nel minestrone. Da allora, passando dalle "pai", dalle panizze, friscieu, frittatine, tramezzini e grissini guarniti si arrivò al cous cous, alla polentina fritta e al riso alla carbonara. Insomma, non sono sbronzo: io l'ape l'ho preso "ana", ma una fettazza di salamino con spinacio crudo mi è rimasta sullo stomaco .
Ah, la moda. Viva la pizza-e-birra e, perché no, viva la farinata e le nostre antiche friggitorie. Capisco, però, che c'è bisogno di stare insieme in quelle determinate ore prima di essere risucchiati dalla TV. E allora viva gli happy hours!


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