Food Genova Ciacco. Gelato senz'altro Martedì 17 giugno 2014

InFusion: il nuovo locale vegano e crudista di Genova

Gli interni di InFusion

Genova - Nasce a Genova InFusion - Cucina Yoga Store, il primo locale Veg & Raw (vegano e crudista) della città.

InFusion è un luogo dove poter degustare cibi preparati in casa esclusivamente con ingredienti integrali, preferibilmente locali e biologici.

I piatti principali del nuovo locale di salita della Tosse 7 rosso (a due passi da via San Vincenzo) sono insalatone, ricche di salse dalle proprietà nutrienti e semi rigeneranti, nonché macedonie e altre pietanze vegane e crudiste con particolare attenzione alle intolleranze alimentari.

Da InFusion non mancano i succhi energizzanti da estrattore, come quello allo zenzero, miele limone, o macerati erboristici, come quello dalle proprietà idratanti a base di lavanda, tarassaco e ortica.

Altre particolarità del locale sono i caffè senza caffè, come il macaccino o la cioccolata di canapa, che rappresentano alcuni dei prodotti che InFusion intende promuovere per fornire ai suoi clienti una cultura alternativa del cibo basata su prodotti sani.

Il locale è arredato con mobili realizzati dal laboratorio Duepuntozero, che da diverso tempo è specializzato nel dare nuova vita a vecchi oggetti di arredamento limitando lo spreco e favorendo le pratiche del riciclo. Questa filosofia, che ha previsto anche l'utilizzo di materiali naturali per le rifiniture degli spazi in cui nasce InFusion, si ispira alla concezione di offrire ai clienti un luogo salutare in cui condividere armonia e benessere.

Il menù del giorno è composto da piatti bilanciati vegani e crudisti, ma è anche possibile acquistare alimenti biologici, prodotti di cosmesi naturale, eco pannolini e coppette. Lo staff di InFusion pratica uno sconto sul cibo acquistato da asporto se ci si presenta con un contenitore portato da casa.

Ma il locale di salita della Tosse 7 rosso è anche uno store di abbigliamento per lo yoga, nel quale trovano spazio i prodotti della linea indiana Cotton Flower, che sostiene il progetto sociale Ganga Learning Center di Varanasi.

C'è anche uno spazio per eventi, nel quale verranno presentati libri, e si terranno seminari, racconti di viaggio e letture collettive. Dulcis in fundo, il locale è munito di una sala superiore dedicata allo yoga e alla meditazione.

InFusion è aperto dal lunedì al venerdì, dalle 8 alle 19, e sabato dalle 9 alle 19.

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