Food Genova Mercoledì 21 novembre 2012

Salone delle Identità Territoriali 2012: il programma completo

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Genova - Da venerdì 23 a domenica 25 novembre alla Fiera di Genova appuntamento con il Salone delle Identità Territoriali, la rassegna dedicata all'enogastronomia e all'artigianato che ha l'obiettivo di valorizzare concretamente le produzioni di nicchia e di eccellenza italiane.

In programma una mostra mercato, ma anche incontri, degustazioni e show food.

IL PROGRAMMA DI FOOD EDUTAINMENT

Venerdì 23 novembre
11.30 Educational
Il Cervellone School, la versione ludico-didattica del famoso gioco mutimediale. In collaborazione con Publimedianet – I Viaggi del Goloso e Progetto Giovani Fondazione Carige.
 
15.00 Officina dei Sapori
La Scuola del Pesto col mortaio.
A cura del Comune di Andora
 
17.00 Talk Show Paolo Massobrio
Talk show con ospiti produttori, Amministratori, Associazioni del Ponente Ligure. Presentazione del vino Orneasco di Pornassio – Riviera Ligure Di Ponente DOC.
Presentazione dei piatti della Cucina Bianca.
 
18.00 Show Cooking Accademia dei Sapori
La Cucina di Mare ligure, tra tradizione ed innovazione I classici sapori della Liguria, rivisitati e reinterpretati.
 
20.30 Intrattenimento
Esibizione Trallalero della Val Polcevera

Sabato 24 novembre

11.00 Degustazione guidata
I vini liguri d’eccellenza
A cura di FISAR (Federazione Italiana Sommelier, Albergatori e Ristoratori)
 
12.00 Officina dei Sapori
Food Bloggers in azione
La web-cuisine consapevole per tutti
A cura di Patrizia Bosso, Lidia Maddalena e Chiara Malavasi
 
14.00 Folklore ed Artigianato
Le orchidee di Verde Gioia ad Arenzano
Dimostrazione sul rinvaso e la cura delle orchidee
A cura di Andrea Fazio
 
15.00 Folklore ed Artigianato
Giardini Verticali e orti di città
A cura di Confagricoltura
 
16.00 Folklore ed Artigianato
Gruppo Saltamaran
La Confraternita del Mais Marano di Vicenza
 
17.00 Itinerari
Andora e la Val Merula: il paradiso dei Bikers
Ospite: Mirko Celestino, campione italiano Marathon di MTB
 
18.00 Talk Show Paolo Massobrio
Talk show con ospiti produttori, Amministratori, Associazioni del Genovesato
Presentazione dei Vini della Valpolcevera e della tradizione gastronomica genovese
 
19.00 Show Cooking Accademia dei Sapori
Il pesce ritrovato: piatti poveri della tradizione ligure
I classici sapori della Liguria, rivisitati e reinterpretati
Ospite: Chef Alessandro Dentone di Accademia dei Sapori
 
21.00 Intrattenimento
Il Teatro Dialettale Genovese, con Piero Parodi
A cura del Comune di Busalla

Domenica 25 novembre

11.00 Degustazione guidata
I vini liguri d’eccellenza
A cura di FISAR (Federazione Italiana Sommelier, Albergatori e Ristoratori)
 
12.00 Officina dei Sapori
Laboratorio per bambini: La Focaccia della preistoria
A cura del Comune di Campomorone
 
14.30 Officina dei Sapori
Genova Pesto World Championship – Campionato mondiale di Pesto al mortaio
A cura dell’Associazione Palatifini
 
16.00 Folklore ed Artigianato
Gruppo Storico Fieschi di Casella: sfilate, carole, battaglie
 
17.00 Intrattenimento
Gruppo Iannà Tampè: saltimbanchi e giocolieri
 
18.00 Talk Show Paolo Massobrio
Talk show con ospiti produttori, Amministratori, Associazioni del Levante
Presentazione dei Vini delle Cinque Terre e dei piatti della tradizione ligure, tra terra e mare. Le Torte e Focacce: dalla Farinata alla Focaccia al formaggio e la tradizione della Castagna
 
19.00 Show Cooking Accademia dei Sapori
La Cucina di Terra ligure, tra tradizione ed innovazione
I classici sapori della Liguria, rivisitati e reinterpretati
Ospite: Chef Mauro Manfredi di Accademia dei Sapori

IL PROGRAMMA DEL FORUM DELLE IDENTITA' TERRITORIALI

Venerdì 23 novembre

11.00 Conference 1
EXPO 2015: quali opportunità di promozione per i territori?
Relatori: Marco Doria, Sindaco di Genova - Francesca Balzani, Deputato al Parlamento Europeo - Sara Armella, Presidente di Fiera di Genova SpA e Membro di Giunta Nazionale Federturismo – Alberto Mina, Direttore dell’Ufficio del Commissario Generale per EXPO 2015 - Franco D’Alfonso, Assessore Attività Produttive, Turismo e Marketing Territoriale Comune Milano - Graziano Delrio, Presidente ANCI Nazionale – Bruno Busacca, Responsabile delle Relazioni Istituzionali LegaCoop Nazionale.
Moderatore: Paolo Massobrio, giornalista, Presidente Club di Papillon.
 
12.00 Workshop 1.1
La Liguria, strategie di nuovo turismo, nuove opportunità, il porto, la Cina.
Relatori: Laura Canale, Ufficio Affari Europei e Internazionali Regione Liguria - Luigi Merlo, Presidente AP Genova - Carla Sibilla, Assessore al Turismo Comune di Genova - Annarosa Miele, Presidente Sezione Turismo Confindustria Genova e Vicepresidente Federturismo - Sara Armella, Presidente Fiera di Genova SpA e Membro di Giunta Nazionale Federturismo - Irene Pivetti, Presidente Associazione di Promozione Sociale LFTB Learn To Be Free Onlus e Only Italia - Consuelo Barilari, Direttrice Festival dell’Eccellenza al Femminile.
 
15.00 Conference 2
Assemblea Congressuale ANCI Giovani Regione Liguria
A cura di ANCI LIGURIA
 
15.00 Conference 3
La cultura e tutela dell’identità locale
A cura di LTBF
Relatori: Irene Pivetti, Presidente Associazione di Promozione Sociale LFTB Learn To Be Free Onlus e Only Italia - Carmine Marinucci, Consigliere del Ministro del’Istruzione, l’Università e la Ricerca (MIUR) - Riccardo Pozzo, Direttore dell’Istituto per il lessico intellettuale europeo e storia delle idee del Centro Nazionale delle Ricerche (CNR) - Leda Scardino, Festival delle Identità - Alberto Strani, Contents and Solutions Manager di Samsung Electronics - Valerio Sorbellini, Conscai e BusinesSolution Srl - Sergio Bellini, Conscai e Mida Informatica Srl.
 
17.00 Workshop 3.2
Turismo eno-gastronomico e Made in Italy, esempi di esperienze 'eccellenti'
Relatori: Marco Girolami, Direttore Strategie Territoriali del Touring Club Italiano (L’esperienza delle Bandiere Arancioni del Touring Club Italiano) – Matteo Ventura, Project Manager di Reindustria Agenzia Cremona Sviluppo.
 
18.00 Workshop 3.3
Il protocollo d’intesa firmato da Anci Nazionale e UNPLI nazionale in merito alle relazioni comuni-proloco
Relatori: Avv. Paolo Dalla Vecchia, Consiglio Nazionale ANCI – Gianni Boffredo, Vicepresidente Liguria UNPLI.

Sabato 24 novembre
11.00 Conference 1
Il punto sulla De.Co.
Relatori: Roberto De Donno, docente e consulente specializzato marketing territoriale – Gian Arturo Rota,  editore nonché collaboratore di Luigi Veronelli – Rosario Previtera, consulente per la De.c.o.
Moderatore: Paolo Massobrio, giornalista e Presidente del Club di Papillon.
Case Histories De.Co.
Relatori: Fabio Molinari, Club di Papillon (Come si adotta una De.Co) – Roberto Astuni, Presidente Magnifica Confraternita dei Ristoratori De.Co. – Lorenzo Dasso, Ass. Demanio Agricoltura e Pesca Comune Lavagna – Franca Carrara, Consigliere Comunale Gruppo Albero d’Ulivo con Raccoglitrice Comune Cervo.
 
12.00 Workshop 1.1
La Valorizzazione Territoriale delle Piccole e Medie Imprese nel Contesto Sociale Internazionale
Relatori: Giuseppe Ariobazzani, Presidente Accademia delle Imprese Europea – Fabrizio Bernardini, Presidente Fondazione Bernardini Altopascio - Carlo Alberto Martigli, scrittore ed esperto in finanza Internazionale – Gerardo Rosa Salsano, Presidente C.A.D. Sociale Roma – Domenico Giannetta, Assessore Attività Produttive Provincia di Reggio Calabria – Salvatore Foti, Sindaco del Comune di Terranova Sappo Minulio – Antonio Concina, Presidente Culture secondo natura ONLUS Novara.
Moderatore: Claudio Capotosti, Direttore Generale della Casa Editrice Edizioni Associate Roma.
 
15.00 Workshop 1.2
Il bosco ed il territorio: salvaguardia, sviluppo e crescita
Relatori: Dott. For. Umberto Bruschini – Dott. Agr.Giuseppe Errera – Agt. Roberto Volpi
Moderatore: Agt. Alessia Aru.
 
16.00 Conference 2
Le identità e i prodotti come risorsa e strumento di marketing
Relatori: Pier Luigi Vinai, Segretario ANCI Liguria – Fabrizio Montepara, Presidente Associazione Res Tipica – Enzo Giorgi, Presidente associazione Città del Vino Liguria – Roberto La Marca, Legacoop Liguria – Marisa Bacigalupo, La rete degli Expo del Genovesato.
 
17.00 Workshop 2.1
Marketing 2.0 per le produzioni agricole di qualità
A cura di Confagricoltura Liguria e Confagricoltura Donna Liguria
Relatori: Prof.ssa Roberta Milano – Prof. Gianni Vercelli
Moderatore: Silvia Parodi, Presidente Confagricoltura Donna Liguria
 
18.00 Workshop 2.2
Esperienze e progetti di sistema in ambito di valorizzazione del territorio e delle tipicità agroalimentari
Relatori: Elena Di Bella, Il Paniere della Provincia di Torino – Alessandra Magnino, Eccellenza Artigiana della Regione Piemonte – Paola Beduschi, Direttore Federazione Strade dei Sapori della Lombardia – Gianni Boselli, Presidente Federazione Strade dei Sapori della Lombardia.

Domenica 25 novembre

11.00 Conference 1
Prodotti di qualità DOP e IGP e Internazionalizzazione, esperienze di distribuzione dell’agroalimentare di qualità
Relatori: Beppe Di Simone, Amministratore Delegato di Fiera di Genova SpA – Giorgio Lazzaretti, Direttore del Consorzio per la Tutela dell’Olio Extravergine di Oliva DOP – Andrea Della Gatta, Presidente del Consorzio del Pesto Genovese – Walter Martini, Buonissimo e a.d. SISA Centro Nord – Associazione Libera Terra – I Gruppi di Acquisto Solidali, Gas-Tone di Genova.
Moderatore: Paolo Massobrio – giornalista, Presidente Club di Papillon.

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