Food Genova Asi es mi Perù Venerdì 11 gennaio 2008

Ristorante Asi es mi Perù

Genova - Asi es mi Perù. Già con il nome il nuovo ristorante peruviano di via Chiabrera, in pieno centro storico genovese, celebra l’amore per la terra lontana. Il locale è nato dall’idea di sei fratelli – due donne e quattro uomini – che insieme hanno realizzato un sogno: «aprire un ristorante dove si mangino le vere specialità peruviane», mi spiega Victorio Mendoza, 38 anni, uno dei proprietari. «Abbiamo aperto solo quattro mesi fa, e la prima sorpresa è stata la presenza massiccia di italiani. Vengono a cena qui e poi ritornano insieme ad altri amici». Potere del passaparola.

Tra i sei fratelli, Victorio è stato il primo a trasferirsi a Genova: «vivo qui da diciassette anni. All’inizio in città c’erano pochi peruviani, oggi invece esiste una grande comunità, che spesso si riunisce presso la chiesa di Santa Zita».
Asi es mi Perù propone piatti di carne e di pesce: c’è il lomo saltado, ovvero la carne all’uccelletto – la papa a la huancaina, che è una patata condita con una particolare crema peruviana, e poi il pollo cucinato in vari modi. Da bere c’è la birra peruviana, ma anche la Inca Cola.

Il ristorante è aperto dal lunedì alla domenica (un'unica pausa il mercoledì pomeriggio). Ma la particolarità è che la cucina apre alle 11.30 e chiude alle 23, un po' come accade a New York. Invece siamo a Genova, e trovare un locale che soddisfi anche solo un languorino pomeridiano è quasi impossibile. Da Asi es mi Perù troverete pollo fritto ed altre specialità.

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