Libri Magazine - Sabato 21 dicembre 2013

Ricette di Natale. Fatti mangiare dalla mamma

di Antonella Viale
Fatti mangiare dalla mamma. Ricette e storie a fin di bene

Magazine - Io vi regalo l'informazione, care e cari lettori della posta del cuore, voi regalate il libro. Un po' perché l'uomo - ma anche la donna - si prende davvero per la gola, un po' perché il libro di cucina quest'anno è quasi obbligatorio, un po' perché questo è un libro speciale, difficile da trovare e con una bella storia, ma soprattutto perché a regalarlo si fa davvero del bene.

Garantiscono alcuni miei compari di Social, tra cui il Luca Palli Branchi della prima intervista in chat: l'individuo stravagante che aveva pagato l'Imu doppia, chiedendo al Comune di coprire - con la somma in eccesso - il debito di chi ne avesse bisogno. Se uno come Palli dice che TUTTO - già, il gruppo non tiene per sé neanche un euro - il ricavato andrà all’Ospedale Pediatrico Oncologico Santa Chiara di Pisa, possiamo starne sicuri.

Il libro si chiama Fatti mangiare dalla mamma (2013, Cochonnerie-Labile, pagg. 292, 20 Eur) gli autori sono numerosi, le ricette sono spettacolari, funzionano e, prima di darvi tutte le info, vi racconto la storia perché anche questa è stravagante assai.

Già è quasi incredibile che una cosa nasca nel web e finisca sulla carta, ma è andata proprio così, per via di un gruppo Fb, nato un annetto e mezzo fa per ricordare lo scrittore sardo Fabrizio Pittalis e per dare una mano. Il gruppo si chiama Cuori da Venere e hanno aderito in tanti, conoscenze da Social, più o meno approfondite. Pochi di loro si sono incontrati, tutto è stato costruito su Facebook. E sapete bene quanto sia difficile coordinare azioni anche semplici compiute da semisconosciuti.

Invece tutto è filato liscio, a cominciare dall'idea del libro, poi del libro di cucina, poi di legare le ricette a ricordi veri o inventati della madre, poi di collegare l'idea della madre con i fondamenti della psicoanalisi e mettere in appendice alcune ricette per cucinarla (la madre cattiva, quella dell'immaginario infantile, quella di Hansel e Gretel, per farla semplice), sino alla struttura, alle ricette, scritte da molti componenti del gruppo, accompagnate da racconti brevissimi - reali o inventati - sulla madre alle prese con l'arte culinaria e la prole e ancora alla realizzazione, all'auto pubblicazione e alla vendita giusto in tempo per Natale. È un libro assolutamente completo e bilingue: italiano e inglese.

È un libro fatto con le ricette date dalle mamme, ricette della tradizione o anche semplice frutto della loro creatività, quelle dei loro quaderni, quelle che i figli ricordano. Accanto alle dosi e al procedimento, ai consigli nutrizionali di Monia Farina e a quelli su come impiattare di Roberta Scarazzato, accanto ai vini consigliati da Tommaso Sussarello, ci sono le storie, scritte da Rita Bonomo, Maria Grazia D’Avino, Rosamaria Caputi, Silvia Longo e Luca Palli Branchi.

Fatti mangiare dalla mamma è un libro che gioca: c’è il capitolo della figlia che insegna le ricette alla mamma; il capitolo su come cucinarla è opera di quattro poeti/scrittori: Paola Silvia Dolci, Mauro Mazzetti, Silvia Molesini e Ianus Pravo; ci sono i piatti di chi ha scelto di fare da mamma ai gatti. Tutte le ricette hanno anche un segno zodiacale che le caratterizza con i consigli astrologici di Maria Grazia D’Avino. È un libro che parla del legame mamma-figlio, del loro relazionarsi attraverso il cibo, nella postfazione di Ninfa Delicato. Nerina Garofalo ha messo in evidenza i film che dicono di questa relazione, selezionando una serie di link.

Fatti mangiare dalla mamma è un libro illustrato dal disegno ironico e sottile di Michaela D’Astuto, che va oltre l’esposizione visiva della ricetta. In nota le traduzioni in inglese delle ricette di Silvia Ghiretti, Jacqueline Cornelius, Daniela Conti, Ivana De Gasperis e Alberto Capelli.

La struttura del libro dal punto di vista dell'impaginazione e della grafica, diverse dal ricettario tradizionale, è stata curata da Luigi Romolo Carrino e Lara Arvasi.
E ora il coup de théâtre: si trova in una sola libreria, a Milano, altrimenti bisogna ordinarlo e sperare che arrivi in tempo. Questo fa del nostro volumetto un oggetto prezioso, per il momento conosciuto da pochi, quindi destinato a sorprendere. Come le ricette, ripeto: non c'è improvvisazione in quelle, sono sperimentate e fanno parte del bagaglio culturale, oltre che della memoria degli autori. Vengono da tutta Italia e sono divise in modo classico: antipasti, primi, zuppe, contorni e dessert.

Ecco come procurarsi Fatti mangiare dalla mamma, di Cochonnerie-Labile: alla libreria Passalibro oppure su ilmiolibro.it, o ancora sul circuito Feltrinelli e in tutte le librerie Feltrinelli.

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