Food Genova - Mercoledì 8 settembre 2010

Ombre Rosse

Ombre Rosse è un locale ricavato in una delle più antiche abitazioni genovesi. Un raro esempio di spazio aperto e alberato nel centro storico, contornato da antichi palazzi.

La cucina si ispira alla tradizione ligure fatta di semplicità, di cura e di materie prime di qualità: tra i piatti di ispirazione stagionale ci sono zuppe, sia nella versione invernale che estiva; torte di verdura e di pesce azzurro; stocafisso; bagnûn ligure di acciughe e galletta e trippe accomodate. Il tutto è accompagnato da una scelta di vini liguri e di altre regioni italiane.

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