Paolo Bozzini: un baby cuoco a Genova

Io, da bambina, sognavo per me un futuro da ballerina. A dieci anni, però, avevo già cambiato idea: sarei diventata un'astronauta. Paolo Bozzini invece è genovese, ha dieci anni e le idee chiare: da grande farà lo chef. Sfornare dessert è la sua vera passione. Ha cucinato il primo dolce a quattro anni: era una semplice torta allo yogurt, ma a detta di mamma Silvia e dei suoi fratelli Camilla e Pietro era squisito. Da allora Paolo non si è più fermato.

Questo baby cuoco dal sorriso sincero e dagli occhi dolci non ama seguire le ricette: molti dei piatti che cucina li ha inventati lui. Come la Ratatuille, fatta come nella famosa pellicola d'animazione. «Per cucinarla uguale al topino protagonista, ho dovuto vedere il film più di cento volte», confessa Paolo. Ma a dieci anni non può che essere un divertimento.

Noi di mentelocale.it siamo andati a trovare Paolo, che ha cucinato i suoi piatti forti insieme a qualche novità; ci ha addirittura offerto il pane fatto in casa (la sua passione per la cucina è nata proprio aiutando mamma Silvia ad impastare). Un applauso da parte nostra a questa giovanissima promessa.